Giải đáp sức khỏe: 1 tuần nên ăn mấy quả trứng là tốt nhất?

Trứng được biết đến là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Vậy 1 tuần nên ăn mấy quả trứng là đủ và không quá liều? Đọc bài viết sau đây của maytinhcasio.com để được giải đáp nhé!

I. Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trước khi đi giải đáp 1 tuần nên ăn mấy quả trứng? Mời bạn đọc đến với thông tin dinh dưỡng của trứng trước nhé!.

• Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trứng gà có hai phần là lòng đỏ và lòng trắng. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà rất cao, 100 gam chất đạm chứa 13,6 gam; lipit 29,8 gam; 134 mg canxi; sắt 7,0 mg; Kẽm 3,7 mg; Axit folic 146 μmg; vitamin A 0,960 mg; cholesterol 2000mg, chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, cũng như các axit béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa. Thành phần màu trắng có hàm lượng dinh dưỡng ít hơn, 100 gam protein 10,3 gam; 19 mg canxi.
• Chất đạm trong trứng là nguồn cung cấp các axit amin thiết yếu có vai trò quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là đối với sự phát triển về cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng là một nguồn chất béo rất có giá trị, tức là lecithin, thường hiếm khi được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác (ngoại trừ đậu nành).
• Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) trong cơ thể. Ngoài ra, lecithin còn giúp giảm cân, giúp phá vỡ và phân tán chất béo trong thức ăn và máu thành các phân tử nhỏ hơn. Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng chất béo đã phân hủy này làm nhiên liệu để cung cấp năng lượng cho cơ thể, thay vì lưu trữ trong mô tế bào.
• Trứng chứa nhiều cholesterol (600mg cholesterol / 100g trứng) nhưng giữa lecithin và cholesterol có mối tương quan tốt nên lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, chống xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra ngoài.
• Lòng đỏ và lòng trắng trứng khác nhau về mức độ đồng nhất. Cùng với lòng đỏ trứng, thức ăn sống hay chín cũng dễ dàng được đồng hóa và hấp thu do các chất dinh dưỡng có dạng nhũ tương và phân tán đều. Lòng trắng trứng ăn sống hoặc để trần dễ gây khó tiêu. Vì vậy, lòng trắng trứng cần được nấu chín trước khi ăn.

II. 1 tuần nên ăn mấy quả trứng?

Câu hỏi 1 tuần nên ăn mấy quả trứng là tốt? Các chuyên gia Viện Nghiên cứu dinh dưỡng trả lời: Số lượng tiêu thụ trứng trong 1 tuần như thế nào là đủ còn tùy thuộc vào từng độ tuổi:

• Trẻ 6 – 7 tháng tuổi, 1/2 lòng đỏ trứng gà mỗi bữa; trẻ 8 – 9 tháng tuổi mỗi bữa một lòng đỏ trứng gà hoặc bốn quả trứng cút; trẻ 10 – 12 tháng tuổi ăn lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng và một quả mỗi bữa; trẻ từ 1 – 2 tuổi ăn 3 – 4 quả mỗi tuần.
• Người lớn mỗi tuần chỉ ăn 3 quả/ tuần, người bị cao huyết áp hay mỡ máu cao vẫn có thể ăn trứng vì không làm tăng huyết áp và cholesterol trong máu, tuy nhiên chỉ nên ăn 1 – 2 quả  tuần.

III. Tác dụng của trứng gà với sức khỏe

Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe nổi bật của trứng.

• Cung cấp lecithin, protein, vitamin…
• Cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) là lipoprotein tỷ trọng cao, hay còn gọi là cholesterol “tốt”. Trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần làm tăng mức HDL lên 10%, có tác động tích cực đến sức khỏe.
• Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
• Trứng là một nguồn tuyệt vời của choline, một thành phần của lecithin. Nó đóng một vai trò trong việc xây dựng màng tế bào và tạo ra các phân tử tín hiệu trong não.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ

Kết quả cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ do xuất huyết thấp hơn 26%. Ngoài ra, những người ăn trứng có nguy cơ tử vong do đột quỵ như vậy thấp hơn 28%. Nhóm ăn trứng cũng có nguy cơ mắc bệnh tim do thiếu máu cục bộ thấp hơn 12%.

• Tốt cho sức khỏe của mắt: Lutein và zeaxanthin trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt. Tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
• Tăng khối lượng cơ bắp, giảm huyết áp, tăng cường sức khỏe của xương: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng và các axit amin thiết yếu. Protein là thành phần của tất cả các loại mô và phân tử được sử dụng cho các mục đích cấu trúc và chức năng. Trứng cũng chứa một lượng thích hợp tất cả các axit amin thiết yếu, vì vậy cơ thể bạn có thể tận dụng tối đa protein trong chúng. Cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể sẽ giúp giảm cân, tăng cơ, giảm huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe của xương.
• Giảm cân: Kết hợp với chế độ ăn ít calo và ăn trứng vào bữa sáng sẽ giúp tăng gấp đôi quá trình giảm cân. Ngoài ra, bữa sáng có trứng giúp bạn no lâu, cung cấp đủ năng lượng cho ngày làm việc, giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày, giúp giảm cân dễ dàng hơn.
• Omega 3: Trong trứng gà được nuôi hoặc cho ăn nhiều thức ăn có chứa omega 3, trong trứng có chứa một lượng lớn axit béo omega 3, một chất giúp hạ triglycerid máu gây bệnh tim mạch.

Sau khi đọc bài viết trên bạn đọc đã biết 1 tuần nên ăn mấy quả trứng rồi chứ? Hãy sử dụng loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng này một cách hợp lý nhé!